Достигнута договоренность о пополнении сети тунисских негосударственных пекарен мукой. Это начало решения проблемы нехватки дешевого хлеба, которая обострилась за последние две недели.
В Тунисе есть две сети по производству хлеба: первая, состоящая из 3 737 магазинов, использует субсидируемую государством муку, вторая — сеть из 1 500–2 000 «современных пекарен», которые в августе имели ограниченную квоту к этому виду муки, после принятия 1 августа указа о лишении «современных пекарен» субсидированной муки для передачи её полугосударственным пекарням, что централизовало все основные поставки.
По словам Салема Бадри, президента регионального отделения Sfax, около 90% из 1443 филиалов группы, в которых работало около 20 000 сотрудников, были вынуждены закрыться, что привело к увеличению очередей перед полугосударственными пекарнями, единственными, которые продают знаменитый «субсидированный» багет по 190 миллимов (6 евроцентов).
«Принято решение возобновить снабжение несубсидируемых пекарен мукой и манной крупой с 19 августа» в связи с их обязательством «соблюдать законы, касающиеся производства и продажи хлеба», — указали в Министерстве торговли.
Министерство торговли также проведет капитальный ремонт системы производства и распределения хлеба. Помимо субсидированного хлеба, современные пекарни продают другие виды хлеба и выпечки.
После этого решения г-н Бадри объявил об «отмене сидячей забастовки, запланированной на понедельник» перед Министерством торговли Туниса.
Также возобновятся переговоры о том, чтобы позволить современным пекарням возобновить производство субсидируемого хлеба, но, по его словам, на основе критериев, установленных президентом Каисом Сайедом.
В конце июля г-н Сайед выступил за «единый хлеб для тунисцев», осуждая спекуляции и существование «хлеба для богатых» и «хлеба для бедных».
Тема очень чувствительна в стране, которая пережила жестокие хлебные бунты, в результате которых в 1983 и 1984 годах погибло 150 человек.
Президент, обладавший всеми полномочиями после своего государственного переворота летом 2021 года, на прошлой неделе уволил директора Управления зерновых, а президент федерации дотационных пекарен был арестован за «спекуляции». Некоторых подозревают в том, что они тайно продавали свою муку по низким ценам современным пекарням.
По мнению различных экономистов, нехватка хлеба связана, прежде всего, с нехваткой зерновых, поскольку Тунису не удается закупать достаточное количество хлеба на международном рынке из-за долгов и отсутствия ликвидности.
Эти трудности усугубились беспрецедентной засухой весной, которая уничтожила урожай пшеницы, что вынудит государство импортировать 100% своих потребностей в мягкой пшенице в ближайшие месяцы (80% в обычное время).